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冷凍鮭は解凍せずにフライパンで焼ける!?グリル時間は調理方法で変わる!!ホイル焼きが簡単って本当!?

お役立ち

朝ごはんやお弁当の定番である鮭を冷凍保存されている家庭も多いと思いますが、冷凍鮭を使いたい時に限って解凍するのを忘れて慌てた経験ありませんか?

実は、ちょっとしたコツを知っていれば冷凍鮭は解凍せずにフライパンで美味しく焼くことができます!!

朝から慌てて冷凍鮭を解凍せずにフライパンで焼いて、身がパサパサで中身は生焼けなんて事も経験しなくていいんです!

もちろん魚焼きグリルで焼くと美味しく焼けますが、後片付けも面倒なので忙しい朝なら避けたいですね。

この記事では冷凍鮭を解凍せずにフライパンで焼く方法と、グリル時間やホイル焼きの方法をご紹介します!

冷凍鮭は解凍せずにフライパンで調理できる!

冷凍した魚は、使う前日に冷蔵庫に移して解凍してから調理するのが常識と思っている方も多いようですが、時間がない時やうっかり忘れてしまう事もありますよね。

冷凍鮭は解凍せずにフライパンで簡単に調理ができ、身もふっくらと美味しく焼きあげる事ができますよ!

特に時間のない朝に冷凍鮭を解凍してから焼くなんてできませんし、解凍せずフライパンで焼けたら忙しい主婦には大助かりですよね!

冷凍鮭を解凍せずに、フライパンで焼く方法をご紹介しますしますので、お弁当や朝食作りの参考にしてください!

フライパンで美味しく焼く方法!

とてもシンプルな方法なのに、驚くほどに美味しく焼き上げる事の出来る調理方法なのでぜひ実践してください!

・フッ素加工のフライパンに冷凍鮭を皮を下にして並べる

・中火で5分焼き、皮に焼き色を付ける(冷凍鮭の厚さによって調整してください)

・水か料理酒を大さじ2入れ、蓋をして3分程蒸し焼き

・火を止め蓋をしたまま余熱で3分蒸し焼き

こちらの調理方法なら、冷凍鮭を解凍せずにフライパンですごく簡単に、身もふっくらと焼き上げる事ができます!

冷凍鮭を解凍すると、水分と一緒にうま味が抜け出してしまいますが、解凍せずに焼くことでうま味を逃すことなく焼き上げる事ができるので美味しい焼鮭が味わえます♪

もしフッ素加工のフライパンがない場合は、焼魚用のアルミホイルを使えばフライパンに鮭の身がこびりついたりしないので簡単に焼けますよ!

すごく簡単だし解凍時間の短縮は嬉しい!

フライパンで焼く時のワンポイントがあったら教えて!!

冷凍鮭を解凍せずにフライパンで焼く時のワンポイントは、とても便利な裏技なのでぜひ実践してください!

・焼いてる途中で蓋を外さない

・できれば料理酒を使って生臭さを飛ばす

フライパンで焼く時の注意点!

ワンポイントとして焼いてる途中で蓋を外さないとご紹介しましたが、注意点としてご説明させていただきますね!

焼いている途中で蓋を外してはいけない理由として、途中で蓋を外してしまうと蒸し焼き状態が保てなくなります。

焼き具合が気になり覗きたい気持ちになりますが、じっくり蒸し焼きにするためにも蓋は外さずに待ちましょう!

蒸し焼きにするときに、水を使ってもふっくらと焼き上げる事はできるのですが、料理酒を使う事で鮭の生臭さを飛ばし、うま味を閉じ込める事ができます。

スーパーの特売で購入した鮭は生臭い事もありますが、この方法なら生臭さを抑えられますし、他の魚でも同じように美味しく焼く事ができますよ!

実際に私もこの方法で鮭を焼いてお弁当に入れたのですが、時間がたっても身はふっくらとしていて、生臭さもなく本当に美味しく食べれました!

魚が苦手な子供も、「ママ美味しい!」と言ってくれて、今まで魚を食べない事にモヤモヤしていたのに簡単に解決できてしまいました。

冷凍鮭を解凍せずにグリル時間は調理法で変わる?

フライパンでの調理方法を紹介しましたが、他の食材の調理中でフライパンが空いていない場合があると思います。

そんな時は魚焼きグリルや、電子レンジ、トースターを使用して冷凍鮭を解凍せずに調理することができます。

魚焼きグリルでは7分、電子レンジでは2分、トースターでは10分ほどのグリル時間で冷凍鮭を焼く事ができますよ!

魚焼きグリルや、電子レンジ、トースターでも簡単に冷凍鮭を解凍せず美味しく焼き上げる事ができるグリル時間と調理方法をご紹介します!

魚焼きグリル

魚焼きグリルで焼くときは、事前に3分ほど予熱しておくと身が網にくっつきにくくなりますので焼き目がきれいになります。

鮭の切り身の厚さによって、グリル時間を調整する必要がありますが、両面焼きグリルなら7分ほどの時間で焼きあがります。

片面焼の場合は片側を3分ほど焼いたらひっくり返し、もう片側を4分ほどの時間で焼く事ができますよ。

鮭の厚みによってグリル時間を調整する必要がありますので、焼き具合を確認しながら全体に火が通るように焼いてくださいね。

ワンポイントとして、焼く前の鮭に少し日本酒をふりかけて焼くと、身がふっくらと焼きあがるので、ひと手間加えて美味しく冷凍鮭を焼いてみてください。

片面焼グリルの場合は、アルミホイルを敷いて焼く事で網の焦げ付きを防げるので、洗い物の負担が軽減されますよ!

電子レンジ

時間が本当になく急ぎたい時は、もっと手軽に冷凍鮭を解凍せずに焼く方法として電子レンジがおすすめです!

電子レンジ対応のクッキングシートに、冷凍鮭を解凍せず乗せ、シートで鮭をふんわりと包みシートの両端をねじります。

耐熱皿に包んだ鮭を乗せて、500Wで1分30秒を目安に加熱し、全体に火が通れば簡単に電子レンジで鮭が焼けます。

クッキングシートで包み焼にしているので、蒸し焼き状態になり身がふっくらと焼きあがるので本当におすすめです!

100円ショップでは、電子レンジで魚を焼くための調理器具が販売されていますので、アルミホイルを使わず調理も可能です。

切り身を調理器具に乗せ、電子レンジに入れて2分加熱で簡単に焼き魚が作れるという簡単便利な調理器具です。

切り身を乗せるだけで、水を入れる必要はない器具ですが、私は少しの日本酒と一緒に電子レンジで調理しています。

日本酒は鮭の臭みを取るだけでなく、日本酒のほのかな香りが鮭とよく合うのでお気に入りの調理方法です!

調理後もそのまま食卓に出せるので、洗い物も減りますし、何より簡単で時短できるので主婦には大変助かりますよね!

焼きあがった鮭を包みから開けるときに熱い蒸気が出ますので、やけどをしないように注意してくださいね!

トースター

パンを焼いたりお餅を焼いたりできる万能トースターでも、簡単に冷凍鮭を解凍せずに焼けるのでご紹介します!

トースターにクシャクシャにしてから広げたアルミホイルを入れ、その上に冷凍鮭を乗せて10分ほど焼いていきます。

アルミホイルをクシャクシャにすることで、冷凍鮭全体に均等に火が入るのと、鮭の身がこびりつくのを防ぎます。

このひと手間で冷凍鮭の中まで火を通すことができるので、少しめんどうですが実践してくださいね!

トースターは上下から熱を加えるので、裏返さなくても焼く事はできますが、裏返して5分ほど焼く事で両面に焼き目が付き香ばしく焼き上げる事ができます。

トースターで焼くと、皮がパリっとし身も香ばしく焼く事ができるので焼いた鮭の皮が好きな方にはおすすめの調理方法です。

トースターも事前に予熱しておく事で、中まで火が通りますし、焼きあがった後はすぐに取り出さずに2分ほどトースター内で鮭を予熱調理しましょう!

私の子供は洋食派と和食派なので、食パンを焼く隣でアルミホイルに包んだ冷凍鮭を焼いて時短調理しています!

パンも魚も同時に焼けるトースターを活用するのは、忙しい主婦の強い味方なのでぜひ参考にしていただきたいです!

冷凍鮭は解凍せずホイル焼きで簡単調理!

冷凍鮭を解凍せずにホイル焼きにすることで、うま味だけではなく、野菜を一緒に調理する事で栄養満点で美味しいホイル焼きができます!

魚は肉や野菜に比べると、高めな値段設定なので大家族の場合1人1匹用意するのは少しお財布に厳しいですよね。

ですが、子供達にはお腹いっぱい、美味しい物を笑顔いっぱいで食べてほしいのが母心というものです。

そこで私は、冷凍鮭を解凍せずに調理でき、時短で洗い物も少なく、子供がお腹いっぱいになる料理を作りたい!!と思い一生懸命に考えました!

我が家の定番レシピでもある、冷凍鮭の切り身を解凍せずに美味しく、栄養満点、ボリューム満点なホイル焼きの簡単でアレンジしやすいレシピがありますのでご紹介します!

鮭のホイルちゃんちゃん焼き

鮭といえばちゃんちゃん焼きも定番料理の1つですが、アルミホイルを使って簡単に作れるレシピをご紹介します!

・キャベツ 半玉

・にんじん 1/3本

・玉ねぎ 1/2個

・お好きなキノコ 適量

・味噌大さじ2

・酒、みりん大さじ1

1、アルミホイルを広げ、材料の野菜を敷き冷凍鮭を乗せる

2,材料の調味料はあらかじめ混ぜておき、鮭の上からかける

3、ホイルを閉じて包み込む

4、水を1センチほど入れたフライパンに並べ中火で加熱

5,水がなくなる直前で火を止めて、5分ほど予熱調理

洗い物も少なく、簡単に鮭のちゃんちゃん焼きが完成するので時短にもなりますし、野菜を使うのでボリュームも栄養も満点なレシピです!

焼きあがったホイル焼きには、お好みでバターを入れたり、七味を振りかけたりしても美味しく召し上がれます!

・冷凍鮭の大きさによって加熱時間は調整しましょう!

・味付けせずに蒸し焼きにして、お好きな調味料で美味しく味変もできますよ!

私のおすすめとしては、冷凍鮭とキノコ類をしょうゆとバターで一緒にホイル焼きにして食べるのが本当に美味しいです!

しょうゆのコクと香ばしさ、バターの濃厚さがすごく合うので箸が止まらずご飯のお替り間違いない1品です!

さっぱり食べたい時は、蒸し焼きにしたホイル焼きを、大根おろしとポン酢で食べることをお勧めします!

鮭の味噌マヨチーズ焼き

・ピーマン 2個

・にんじん 1/3本

・玉ねぎ 1/2個

・お好きなキノコ 適量

・とろけるチーズ 4枚

・味噌大さじ2

・マヨネーズ大さじ4

・みりん大さじ3

1、アルミホイルを広げ、材料の野菜を敷き冷凍鮭を乗せる

2,材料の調味料はあらかじめ混ぜておき、鮭の上からかける

3、ホイルを閉じて包み込む

4、予熱したトースターで15分焼く

5,15分たったらホイルを開けてとろけるチーズを乗せる

6、ふたたびホイルを閉じて余熱でチーズを溶かす

・冷凍鮭の大きさによって加熱時間は調整しましょう!

・お好みで味噌とマヨネーズの分量を調整してくださいね!

味噌のコクと、マヨネーズのまろやかさ、そしてとろけたチーズが本当によく合う1品で、栄養バランスもボリュームもバッチリなレシピです!

私はチーズが大好物なので、色々な種類のチーズを使用したり、追いチーズをしてホイル焼きを楽しんでいます!

子供が好きなチーズとマヨネーズを使っているので、ウケがよくあっという間に完食してくれた我が家の定番レシピなので、ぜひ皆さんも作ってみてください!

まとめ

  • 冷凍鮭はフライパンを使って蒸し焼きにする事で美味しく焼ける
  • 冷凍鮭を解凍せずにで調理する時はフッ素加工のフライパンで焼くと焦げ付きにくい
  • 魚専用ホイルを使えばどんなフライパンでもこびりつかず焼ける
  • フライパン以外の調理器具でも冷凍鮭は解凍せずに焼ける
  • 魚焼きグリルなら冷凍鮭を解凍せずにグリル時間は7分ほどで調理できる
  • 電子レンジなら冷凍鮭を解凍せずにグリル時間は2分ほどで調理できる
  • トースターなら冷凍鮭を解凍せずにグリル時間は10分ほどで調理できる
  • 冷凍鮭は解凍せずにホイル焼きで簡単に調理ができる
  • ホイル焼きは調味料を変えればアレンジ自在に美味しく冷凍鮭を食べる事ができる

冷凍鮭は解凍せず簡単にフライパンで調理できますし、フライパン以外の調理器具もコツさえつかめば簡単に美味しく焼く事ができます。

フライパン以外の調理器具を使用しても美味しく冷凍鮭を解凍せずに焼けますし、状況に応じて調理器具を使い分けることによって時短にもなります。

私は今日の献立は何にしようかと悩む事が多いですが、同じ食材で同じ調理工程でも、調味料を変えるだけで全く違う1品になるので、よくホイル焼きを作ります。

私の子供たちも好きな野菜を包んで、自分好みのオリジナルホイル焼きを楽しんで作るので、皆さんも是非お子さんと作ってみてはいかがでしょうか?

今まで冷凍鮭を解凍せずにうまく焼けず、パサついてしまった、美味しくないと感じていた方はぜひ試してくださいね!

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